Serie tiburones
El tiburón cazón de leche o mamona (Mustelus lunulatus) Jordan&Gilbert, 1883 / The sicklefin smoothound shark
Por J i m m y M a r t í n e z O./ En ocasiones se han originado dificultades en el desembarque de esta especie, debido a su tamaño que no sobrepasa los 120 centímetros.
Revista Pesca Blanca Internacional
El tiburón cazón de leche o mamona (Mustelus lunulatus) es
un pez cartilaginoso que tiene una gran demanda en el mercado interno
ecuatoriano, en conjunto con las otras cuatro restantes especies de tiburones
del mismo género Mustelus que se localizan en
nuestras aguas territoriales. De ahí su importancia dentro del subsector
pesquero artesanal.
Este genero de tiburón muy bien podría ser aprovechado en un
mediano plazo para la exportación, tal como sucede en países como India que
exporta el mismo producto al mercado francés.
Identidad:
Familia: Triakidae
Nombre científico: Mustelus lunulatus Jordan & Gilbert, 1883
Nombres vernaculares:
FAO: Español:
Musola segadora
Francés:
Emissole mamon
Inglés:
Sicklefin smooth-hound
Nombres locales:
Colombia: Cazón, Tollo
Costa Rica: Mamón, Tiburón Mamón
Ecuador: Tiburón Mamona, Mamona, Cazón de Leche, Tollo
México: Mamón, Tiburón Mamón
Panamá: Tiburón
Perú: Tollo.
Distribución geográfica:
Su distribución va desde 32° 43' N hasta 06° 00' S en el
Océano Pacífico Oriental.
Hábitat y biología:
Vive en aguas templado-cálidas y tropicales, de hábitat
bentónico dentro de la plataforma continental. Especie vivípara. Se alimenta de
crustáceos como la jaiba mora (Euphylax dovii). El tiburón es una especie
abundante en el Ecuador.
Talla:
Su talla media 130 cm de longitud total (Lt), aunque pueden
haber ejemplares de 170 cm de Lt.
Puertos principales de desembarques:
Esmeraldas, Manta, San Mateo, Puerto López, Santa Rosa, Anconcito, Playas, y Puerto Bolívar.
Tipos de pesquerías:
Artesanal.
Temporada de pesca:
Todo el año.
Desembarques:
En las pesquerías artesanales el desembarque promedio anual
es de 690 toneladas.
Tipos de embarcación:
Botes de fibra de vidrio y de madera.
Artes de pesca:
Red de enmalle de fondo, Red de arrastre y Espinel de fondo.
Utilización:
Fresco, congelado, seco y salado.
Formas de preparación:
Hervido al vapor, frito, apanado, ceviche.
Tipos de Procesamiento:
H&G
Tronco sin cabeza, sin vísceras, sin cola, con piel.
Filete:
Filete sin piel.
Tipos de empaque:
Filetes, colocados en fundas de polietileno
Rendimiento (%):
H&G: 53 - 64
Filete c/p: 43 - 53
Composición química:
Análisis proximal (%)
Humedad: 78.4
Grasa: 0.6
Proteína: 19.5
Desconocimiento del recurso
Por su tamaño, la captura de esta especie ha originado
dificultades a los empresarios pesqueros, sobre todo del Puerto de Manta, donde
se han detenido arbitrariamente embarcaciones que arriban con ese producto.
Esto se explica debido a que las autoridades desconocen que
el tiburón cazón de leche no crece más de 120 centímetros, una situación que
hace que se lo confunda con ejemplares de tallas juveniles.
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